Smaakvol en gezond eten met al je zintuigen

Artikelnummer: 9789021548968

€ 24,95

Beschikbaarheid: Niet op voorraad

Snel overzicht

Nauwelijks kunnen proeven en/of ruiken en toch smakelijk eten, kan dat? Ja!


Joke Boon kampt haar hele leven al met dit probleem, is gek op koken en heeft recepten ontwikkeld die hierop inspelen. Ze werkt veel met kiemgroenten, legt de focus op tongsmaken en zorgt voor smaakbevorderende kleuren.

Smaakvol en gezond eten

Dubbelklik op de afbeelding voor groot formaat

Uitzoomen
Inzoomen

Meer afbeeldingen

  • Smaakvol en gezond eten

Details

Ruim een half miljoen mensen hebben problemen met ruiken proeven, soms tijdelijk, vaak helaas blijvend. Joke Boon kent het probleem al van kinds af aan.

 

Om toch van eten te genieten, ontwikkelt zij recepten waarbij alle zintuigen een rol spelen.:
Proeven stimuleert zij door het gebruik van ingrediënten zoals de sechuan button, gember, peper, mosterd, munt en mierikswortel.
Het voelen en horen krijgen aandacht door gebruik te maken van verschillende structuren binnen één gerecht.
Het zien komt aan bod door te spelen met kleur en presentatie (opmaak borden, servies, tafelaankleding).

 

Het resultaat is een inspirerend én zinnenprikkelend kookboek met ruim 120 verrassende recepten.

Extra informatie

Auteur Joke Boon
Illustrator
Bindwijze paperback
Afmetingen 0,1 x 0,1 x 0,1 cm
Aantal pagina's 224
Verschenen in 2010
Druk 1
Uitgeverij Uitgeverij Poiesz

Poiesz

 

Wij zijn thuis in de wereld van mensen met chronische ziekten en aangrijpende levenservaringen. Daarom maken wij mooie boeken, websites, e-books, brochures, e-magazines en apps.

 

U kunt contact met ons opnemen via

 

Poiesz Uitgevers BV
Postbus 147
1540 AC Koog aan de Zaan

 

 M 06 204 324 15
 E  frits@poieszuitgevers.nl

 

Klik hier voor alle boeken van uitgeverij Poiesz op deze site

Joke Boon

Joke Boon

(1961) kan sinds haar vierde niet meer ruiken en heeft daardoor nauwelijks een smaakvermogen ontwikkeld. Toch eet ze met veel genoegen. Ze heeft een manier van kokken ontwikkeld die bij iedereen een grotere smaaksensatie teweeg brengt, onder andere door ingrediënten zoals de spectaculaire sechuan button te gebruiken. Joke is een autodidact, heeft zich het koken helemaal zelfstandig eigen gemaakt en is dagelijks op zoek naar nieuwe, verrassende recepten.

 

http://www.boonappetite.nl